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河南省信阳市淮滨县:黄土地里产“黑金”

河南省信阳市淮滨县:黄土地里产“黑金”

黑皮鸡枞菌你听说过吗?这个这原产于云贵地区的“金贵”菌菇,如今“搬到了”淮滨。

12月17日,工作人员在河南省信阳市淮滨县期思镇洪香铺村食用菌基地看到,一个个外表油亮,摸起来硬朗,他们有的像玩偶、有的像小矮人、有的像小木屋,“站”立在种植床的泥土上,满是喜人!

据了解,这种菇叫做黑皮鸡枞菌,曾经是“隐居”在山林深处的珍品,市场较少见到,其富含人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪和各种维生素及钙、磷等物质,为菌中之冠,是世界四大名菌之一。属高温型品种,现人们采用先进的科学技术,将黑皮鸡枞菌引入大棚栽培,在保留它的独有风味的同时让更多的人享受到了这一美味。

2020年初,作为返乡创业成功人士、洪香铺村村支书的祝孟乾,看好这种菌菇种植的美好前景,流转土地65亩,建起一期大棚20座,目前基地的第一批黑皮鸡枞食用菌试种成功并获得丰收。二期大棚40座预计年前投入使用。

“黑皮鸡枞菌种植主要的特点就是要用土壤,就是怕它有细菌、病毒,这些感染,所以最主要的有两个问题,一个是温度,一个是就是土壤的处理过程,这是我们培养过程当中的两个很重要的问题。这里的水土十分适宜黑皮鸡枞的生长,鲜菌需在土里经过15至20多天的精心管理,长至五厘米左右时就可以陆续采摘,”基地的技术员老李介绍道。

经培植的新鲜黑皮鸡枞菌,不仅肉质细嫩,气味香浓,味道鲜美,是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效,远在味精之上,因为它的谷氨酸钠含量较高,所以,无论炒菜还是清蒸或做汤,其滋味都很鲜美,是餐桌上不可多得的美味佳肴。

种植架旁,几位女工正小心翼翼地从种植床上采摘黑皮鸡枞菌,“今天早上才采过一道,下午又长出来了,出菇快,4、5个小时就能采摘。”一位女工介绍说,如不及时采摘,明天“小黑伞”就全撑开变“老”了。“采摘一个小时10块钱,每天早上很早就来,赶着丰产期,最晚夜里三四点才回去。一天可以拿到100多的工资。”

在大棚角落,一群女工正在对采摘的黑皮鸡枞菌进行处理,去皮、分级,忙得不亦乐乎。“一斤一块钱,熟练的话一天六七十斤没问题。”一位女工快速的用小刀削着菌根,她面前摆放着3个箩筐,按大小进行分级。远远望去,像一个个小铅笔。

“俺身体不好,之前在郑州动了两次手术,别的重活也干不了,现在好了,坐着就把活干了,棚里暖和也冻不着,中午还管饭,一天能赚好几十块钱。”因病致贫的贫困户刘事芳大娘高兴地说。

经女工们处理好的菌菇被运送到包装车间,根据品级打包分装,一箱箱新鲜的菌菇整装待发,销往全国各地。“受疫情影响,现在一斤20多块钱,一天可收获3000多斤,生长期3个月,这个黑皮鸡枞可真是破土成金哪!”

除了巨大的经济价值,小小的黑皮鸡枞也撑起了扶贫带贫的一片天。由于生长快,基地用工需求大,最多时可达300多人,本村人不够,附近乡的村民都闻风而至,该县的期思、王店、谷堆和张庄等几个乡都因此受益。(文图:张勇 刘学明 韩浩 李林欣)

责编:张阳

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